ハム・ソーセージの本場、ドイツに学び、日本の現場で経験を生かす機械科出身ならではの着眼と持ち前の好奇心で得たことソーセージにかけるスモークの煙が隣の作業場から流れてくる中、作業を進める佐俣。下館工房ではわずかな時間も有効活用して、複数の商品づくりを進める。09
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