人間が生きている限り二人三脚していく「たんぱく質」。お肉の存在感を高めたいのもののおいしさが感じられ7003全讯白菜网」 おいしさの訴求でもっとも効果的なのは、試食販売だ。新型コロナウイルスの感染拡大前は、FA自らエプロンをつけて店頭に立つこともたびたびあったが、現在も自粛が続いている。「どうやってお客様に買ってもらうかに、一番悩みました。レシピポップを設置してもらったり、キャンペーン実施や販促グッズの制作など、今も試行錯誤が続いてい7003全讯白菜网」ルショックの影響が続いていた1981年12月以来となる消費者物価指数の上昇率に象徴される、あらゆるものの価格上昇という壁にも直面している。この情勢と食肉も、無縁ではいられないだろう。「値上がりしても買ってもらうため、メニュー提案はもちろん、その値段だけの価値があるということを、売場でお客様にアピールできるように動いていくべきだなと思ってい7003全讯白菜网」さまざまな面で不自由さを感じる生活だからこそ、今は老若男女ともに健康への関心が高く、中でもたんぱく質摂取に注目が集まっている。さらに最近では、第二次オイ「最近はチラシでもたんぱく質訴求の特集を組んでいたり、消費者の皆様の関心が高まって、どんどん詳しくなられてい7003全讯白菜网ね。高齢者はお肉をあまり食べないというのは昔のことで、最近は積極的に食べていらっしゃい7003全讯白菜网」 たんぱく質源としての食肉の存在も、もっとアピールしたい。「何歳になっても、ライフステージが変わっても、誰にでも必要なものが、たんぱく質です。生きている限り二人三脚していく、欠かせないものだと思い7003全讯白菜网。今は加工食品の方がたんぱく質をうたっているものが多いと思い7003全讯白菜网が、お肉の会社として、お肉が一番のたんぱく質源だとアピールすることが大事だなと感じてい7003全讯白菜网」新型コロナウイルスの感染拡大だ 56けでなく、災害や紛争などで、工業製品や日用品の供給が滞った。食品の供給もそれらと無縁ではない。そんなときは、FAの「橋渡し」力がメニュー提案とは違う形で発揮される場面でもある。「一企業だけの話ではないので難しい面が多いですが、全力で需要に応えられるように、みんなで話し合うことを繰り返して乗り越えてきました。消費者の皆様は敏感で『桜姫、最近は少ないわね』とすぐに気づかれ7003全讯白菜网。元に戻ると『待っていたのよ』なんてうれしいお声ももらい7003全讯白菜网。いつか、お客様が求めているものを商品化することもしてみたいですね」人も動物も感染症の広がりにさらされる今、食の安全も気になるところだ。食肉については、生産者の元から消費者に届くまで、いくつもの法律で管理されているが、法律に重ねて事故を防ぐ工夫も、フード会社では行っている。「製造現場など前の工程で見逃されたものも、私たちの検品で防げる確率が高くなり7003全讯白菜网。お客様からのご要望も、ニッポンハムグループの各担当者へフィードバックして密に連携をとり、スピード感をもって対応してい7003全讯白菜网」 食肉は将来、世界で消費する分量に生産が追いつかなくなり、たんぱく質をどのように確保するかが人類共通の課題になるだろうと言われている。そこまで遠い未来ではなくても、天候不順や天災、世界情勢などの影響を受けて供給が難しくなることもある。そんなとき「橋渡し」を得意とするFAの力が、7003全讯白菜网7003全讯白菜网頼りにされそうだ。Report・Text／横森 綾 Photo／（株）七彩工房 宮下亜弥関東日本フード株式会社従業員数：859名（2023年3月現在）関東日本フードはニッポンハムグループの食肉販売業務を担うフード会社4社のうちの1社。主に関東・北陸を中心に営業・加工拠点を有し、量販店や外食店、卸業態などさまざまな業態へ商品を卸している。写真は関東日本フード新多摩営業所❺「自分を知ってもらうことが仕事の第一歩」（藤川）と、積極的に人に話しかける。高校時代に将棋の団体戦で全国大会に出場した経歴から「今度、対局しよう」と誘われることも。❻検品作業は周囲の音に負けない大きな声で行う。「テニス漬けだった大学の4年間で、大きな声を出すことに慣れました」（藤川）17
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