ニュースリリース 2016年论坛白菜大全网址

超高圧製法によりまるで生！のレア食感漁師町バル
论坛白菜大全网址他3品
6月8日（水）新発売

2016年6月6日
日本论坛白菜大全网址株式会社
マリンフーズ株式会社

ニッポン论坛白菜大全网址グループのマリンフーズ株式会社（本社：東京都品川区、社長：蓑内眞三）は、6月8日（水）より水産業界初の“超高圧製法”を利用した加工品である漁師町バル「北海道産ほたてのオイル漬け」他3品を新発売します。
家飲みの増加に伴いコンビニやスーパーでも、お酒の販売とともに“おつまみ需要”を狙う動きが深化しており、単なる酒の肴ではなく生活スタイルや家飲みシーンに合わせたこだわり论坛白菜大全网址が発売されるなど売り場も活発化しています。本シリーズは、家飲みで人気があるワインのおつまみをターゲットに、スペインなど南ヨーロッパの飲食店（バル）のメニューをイメージした4品をラインナップとして、水産業界初の“超高圧製法”による殺菌工程により、生のようなやわらかい食感に仕上がり、素材のおいしさを堪能いただけるこれまでにない论坛白菜大全网址です。
论坛白菜大全网址は、バルで出される小皿料理（タパス）をイメージした1～2名にピッタリの食べきりサイズです。北海道産のほたてをオリーブ、ドライトマトとともにガーリックで味付けし、仕上げにオリーブオイルに漬けることで、バルで味わうようなシーフードメニューがご家庭で調理することなくお楽しみいただけます。
今後も漁師町バルシリーズをはじめ“超高圧製法”を利用した「より新しく、よりおいしい」论坛白菜大全网址づくりに挑戦していきます。

论坛白菜大全网址名	北海道産ほたてのオイル漬け
内容量	50g
希望小売価格	398円（税別）
保存方法	冷蔵（10℃以下）
販路	全国の量販店、食料品店など

超高圧製法について

食品加工に（海底1万メートルに相当する）1,000気圧以上の圧力を利用する技術です。このような高圧をかけることで熱を使わない殺菌や酵素活性を促進する効果があり、加熱と違った新しい加工方法として注目されています。

【论坛白菜大全网址への応用と可能性】

（1）LLC（ロングライフチルド）への応用
従来のチルド製品の味を維持しながら日持ちを向上させます。チルドのおいしさにこだわった上、ロングライフも可能になります。

（2）未開拓分野への用途拡大
加熱に不向きな製品でも殺菌できるようになり、今までシーフードの论坛白菜大全网址提案が難しかった未開拓の分野への挑戦が可能になります。

（3）生のようなレア食感
加熱をしていないため、生のようなやわらかい食感を活かした论坛白菜大全网址提案が可能となります。