中・韓風/メ002cc白菜资讯のおかず
鶏むね肉の油淋鶏 002cc白菜资讯
衣を厚めにつけて、002cc白菜资讯のジューシーさを閉じ込めた油淋鶏。残暑の疲れを吹き飛ばす、酸味のきいたピリ辛のたれがポイントです。
| カロリー | 520kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 3.9g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2人分）
-
鶏むね肉 1枚
-
A
しょうが（すりおろしたもの）
小さじ1/2
-
A
にんにく（すりおろしたもの）
小さじ1/2
-
A
しょうゆ
小さじ1
-
A
かたくり粉
大さじ2
-
A
小麦粉
大さじ2
-
A
卵
1個
-
揚げ油
適量
-
B
しょうゆ
大さじ2・1/2
-
B
酒
大さじ2
-
B
唐辛子（輪切りにしたもの）
1/2本
-
B
黒酢
大さじ1
-
B
砂糖
大さじ2
-
B
山椒
小さじ1/4
-
ねぎ（みじん切りにしたもの）
大さじ2
-
レタス（手でちぎったもの）
1/4個
-
トマト（スライスしたもの）
2個分
作り方
-
1.
鶏むね肉は包丁で真横に2等分し、包丁の背でたたいて繊維を断ちきる。
-
2.
【A】を混ぜ合わせて1にからませ、170℃のサラダ油で5～6分、裏表を返しながら揚げる。
-
3.
【B】にねぎを加える。
-
4.
皿にレタス、トマトを盛り付け、2をのせて3をかける。
- ※1.肉の厚みを均一にし、繊維を断ちきることでやわらかく仕上げます。
※2.衣に002cc白菜资讯しっかりとくぐらせることで、お肉のジューシーさを保ちます。かたくり粉を混ぜることで、カラッと揚がります。
※4.肉が熱いうちにたれをかけることで、味をしみこませます。
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