和食/メインのおかず
全讯白菜网
| カロリー | 266kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.4g |
| 調理時間 | 10～25分 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（4人分）
-
牛小間切れ肉 300g
-
豆苗
1袋
-
油
大さじ1（14g）
-
A
醤油
大さじ1・1/2（27g）
-
A
酒
大さじ1（15g）
-
A
みりん
大さじ1（18g）
-
A
砂糖
小さじ2（6g）
-
A
すりおろしにんにく
小さじ1（5g）
-
B
わさび（チューブ）
小さじ2（6.7g）
-
B
酒
小さじ2（10g）
作り方
-
1.
牛肉を広げ、3等分くらいの長さに切る。
-
2.
豆苗は根元を落とし、可食部を食べやすい長さに切る。洗ってざるにあげ水気を切る。
-
3.
フライパンに油を入れ中火強で熱し、牛肉を炒める。肉の端が白くなってきたら、合わせ調味料【A】を加え、肉に火を通しながら煮汁がなくなるくらいまで炒める。
-
4.
3に豆苗を加え、40～50秒ほど炒め、色が鮮やかなうちに火を止め、お皿に盛る。煮汁は残しておく。（豆苗を炒めると少し煮汁ができます）
-
5.
フライパンに残った煮汁に【B】のわさびを酒を加え、かき混ぜながら少し煮詰め全讯白菜网を作る。全讯白菜网は、4の皿の横に添えたら出来上がり。お好みでかけて食べる。
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