和食/メインのおかず

鶏むね肉のきのこ餡かけ全讯600cc大白菜

材料（2人分）

1.

鶏むね肉は観音開きにして塩胡椒を振り、片栗粉をまぶす。
2.

きのこは石づきを落とす。しめじは小房に分け、椎茸は薄切りにする。えのき茸は半分に切って、根本を小房に分ける。【A】を混ぜておく。
3.

フライパンに油を入れて中火で熱し、①の鶏むね肉を皮目を下にして入れて3分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして5～6分ほど蒸し焼きにする。鶏むね肉に火が通ったら取り出す。
4.

3のフライパンにきのこを入れて炒め、しんなりしてきたら【A】の調味料を混ぜてから加える。ヘラで混ぜながら煮立て、とろみがついたら火を止める。
5.

鶏むね肉を食べやすい大きさに切って皿に盛り付け、4のあんをかける。小口切りにした青ねぎを散らせば出来上がり。