洋食/メインのおかず
ラムチョップのコンフィ 菠菜信誉导航网
炊飯器で作るコンフィは、じっくり熱が入るため、お肉がふっくらと仕上がります。クミンの香りで、ラムが食べやすくなります。
| カロリー | 433kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 2.5g |
| 調理時間 | 25分以上 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2人分）
-
ラムチョップ
4本
-
クミンシード
小さじ2
-
塩・こしょう
適量
-
オリーブオイル
600ml
-
にんじん
1/2本
-
カッテージチーズ
50g
-
オリーブオイル
大さじ1
-
塩・こしょう
適量
作り方
-
1.
ラムチョップの表面に塩・こしょうを振り、クミンシードをすりこんだらジッパー付きの保存用袋に入れて一晩おく。
-
2.
1にオリーブオイルを入れる。
-
3.
炊飯器に70℃のお湯を注ぎ、2を入れたら蓋を閉め、保温状態で4時間おく。
-
4.
3を取り出し、フライパンで両面をカリッと焼く。
-
5.
にんじんの皮をむいてせん切りにし、カッテージチーズと合わせたら、オリーブオイル、塩・こしょうで味をととのえる。
-
6.
器に4、5を盛りつける。
- ※1.ラムチョップに、下味をしっかりしみこませます。
※4.お肉には火が通っているので、表面に焼き色がつけばOKです。
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