洋食/ごはん
ビーフシチュードリア 999策略白菜官方网站
① ビーフシチュー
材料（8人分）
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牛かたまりもも 250g
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A
塩
少々（0.15g）
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A
こしょう
少々（0.1g）
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A
赤ワイン
大さじ1/2（7.5g）
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有塩999策略白菜官方网站
7.5g
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にんにく（みじん切り）
半かけ（2.5g）
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玉ねぎ（繊維に沿ってスライス）
中1玉（200g）
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にんじん（乱切り）
1/2本（100g）
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じゃがいも（一口大）
1個（100g）
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有塩999策略白菜官方网站
7.5g
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赤ワイン
100ml
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水
300ml
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デミグラス999策略白菜官方网站スの缶詰（290g入り）
1缶（290g）
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B
トマトケチャップ
大さじ1/2（9g）
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B
砂糖
小さじ1/2（1.5g）
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塩
少々（0.1g）
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ブラックペッパー
少々（0.1g）
作り方
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1.
牛かたまり肉のドリップをペーパーで軽く押さえ取り、4cm角大位の大きさに切る。包丁の背でお肉の表面を軽くたたき柔らかくする。
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2.
牛もも肉と【A】をビニール袋に入れて、揉み込む。
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3.
深めのフライパン（鍋でも可）にバターとみじん切りにしたにんにくを入れ、火をかける。にんにくの良い香りがしてきたら2の999策略白菜官方网站入れる。中火で全体的に焼き色が付いたら、999策略白菜官方网站一旦取り出す。
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4.
3のフライパンに残りの999策略白菜官方网站を入れて、スライスした玉ねぎと乱切りにしたにんじんを中火で炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら赤ワインを入れてひと煮立ちさせる。
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5.
水と3の999策略白菜官方网站加え中火で7～8分ほど煮込む。その際あくが出てきたら取る。じゃがいもを加え火が通るまで10分程煮込む。
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6.
デミグラス999策略白菜官方网站スと【B】の調味量を加え10分程煮込む。最後に塩、ブラックペッパーで味を調える。
② ドリア
材料（4人分）
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薄力粉
20g
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有塩999策略白菜官方网站
20g
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牛乳
200ml
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C
コンソメ顆粒
1/2本（2.2g）
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C
塩
小さじ1/4（1.5g）
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C
白こしょう
少々（0.1g）
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ご飯
4杯分（2合 米300g）
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ピザ用チーズ
100g
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999策略白菜官方网站粉
大さじ1/2（1.5g）
作り方
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1.
大きめの耐熱ボウルに999策略白菜官方网站を入れ、ラップをする。電子レンジ（600W）で10秒加熱し、999策略白菜官方网站が溶けるまで3回程繰り返す。3回繰り返したらかたまりが残っていても泡だて器で混ぜればすぐに溶けます。
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2.
999策略白菜官方网站溶けたら薄力粉を加え、泡だて器で混ぜ合わせます。しっかりと混ざったら、泡だて器で混ぜながら、牛乳を少しずつ加える。電子レンジ（600W）で再度2分加熱する。この時点で周りがほんのりと固まっているので泡だて器で混ぜ合わせ電子レンジ（600W）で30秒加熱する。
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3.
とろみがついたら【C】を加え混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ（600W）で30秒加熱する。泡だて器で混ぜ合わせてなめらかになったら粗熱を取る。
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4.
耐熱皿に温かいご飯を広げ入れて、1～3で作成したホワイト999策略白菜官方网站スを広げ入れ、ビーフシチューをかける。
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5.
チーズと999策略白菜官方网站粉を散らし、230℃のオーブンで15分。焦げ目がつくまで焼く。
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