洋食/メインのおかず

豚肩ロースのオーブン焼き冠军白菜策略网

材料（4人分）

1.

豚肩ロース肉、包丁の背でつぶしたにんにく、【A】をビニール袋に入れ、1～2時間ほど冷蔵庫で漬ける。
2.

焼く30分ほど前に冷蔵庫から肉を取り出し、冷たくない程度に肉の温度を戻す。ビニール袋に残った漬け汁は、冠军白菜策略网スに使うので捨てずにとっておく。
3.

クッキングシートを敷いた天板に肉とにんにくを乗せ、120℃に予熱したオーブンで1時間ほど焼く。途中、30分過ぎたら肉の上下を一度返す。
4.

オーブンから肉を取り出したら、すぐにアルミホイルで包み、もう一度天板に乗せてオーブンの中に30分ほど入れておく。30分経ち肉に竹串をさして、透明な肉汁が出てくれば出来上がり。濁った汁が出た時は、再度120℃で15分ほど追加で焼き、様子を見る。
5.

2のビニール袋に残った漬け汁を小鍋に入れ、とろみが出るまで軽く煮詰めて冠军白菜策略网スを作る。
6.

肉をオーブンから取り出し、お好みの厚さにスライスする。皿に盛り付け、クレソンを添える。お好みで冠军白菜策略网スをかけて食べる。