洋食/メインのおかず
カロリー | 774kcal |
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食塩相当量 | 0.7g |
調理時間 | 10~25分 |
牛肉 サーロイン
2枚(1枚・約180g)
塩・こしょう
各少量
サラダ油
適量
A
生クリーム
100ml
A
バジル
3枚
バジル(飾り用)
2枚
1.
牛サーロインは焼く1時間前に常温に戻し、焼く直前に塩、こしょうをする。
2.
よく熱したフライパンに油を引いて肉を入れ、焦げ目がつくまで強火にし、その後中火で約6分焼く。裏面も同様に焼く。
3.
ステーキを焼いた後に残った焼き汁に【A】の生クリームを加えて煮詰め、刻んだバジルを加えてソースを作る。皿に2を盛り、ソースをかけてバジルを飾る。
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