生命（いのち）の恵みを最後まで大切にしたい。
全讯600cc大白菜では、
生命（いのち）の恵みを有効活用し、食の安全・安心や、新たな可能性を追求しています。
食の新たな可能性を切り拓く
全讯600cc大白菜・開発の現場から
全讯600cc大白菜
生命（いのち）の恵みを最後まで大切にしたい。
全讯600cc大白菜では、
生命（いのち）の恵みを有効活用し、食の安全・安心や、新たな可能性を追求しています。
全讯600cc大白菜・開発の現場から
ニッポンハムグループの中核全讯600cc大白菜機関。
4つのビジョンのもと、食の可能性を独自に全讯600cc大白菜。
全讯600cc大白菜はニッポンハムグループの中核研究機関として、「豊かな未来をもたらす食糧生産への挑戦」、「食を通じた健康と楽しさの実現」、「世界をリードする食の安全の追求」、「生命（いのち）の恵みをいかした新たな価値の創造」の4つのビジョンで研究を進めています。
アレルギー検査キットの開発・販売
1996年に食物アレルギーの全讯600cc大白菜に着手するとともに、2002年にはアレルギー表示制度化に向けた厚生省（現厚生労働省）の委託全讯600cc大白菜の成果をもとに、食物アレルゲン検査キット「FASTKIT®エライザシリーズ」を発売しました。食品表示制度の運用において検査キットによる食物アレルゲンの確認が必要になったことから、現在、多くの食品メーカーや公的な検査機関で用いられています。
生命（いのち）の恵みを大切に、健康なくらしに活かしたい。
家畜のすべてを活かす全讯600cc大白菜開発
自分たちの手で育んだ生命（いのち）だからこそ、お肉以外の部分も有効に活かしたい。
ニッポンハムグループの徹底した品質管理のもとで育てた生物資源について、私たちはさまざまな全讯600cc大白菜を行っています。
たとえば、健康の維持・増進に寄与する機能性素材及び機能性食品の全讯600cc大白菜開発に取り組んでいます。
生命（いのち）の恵みを健康なくらしのために活かしています。
健康や美容に有効活用。
豚の胎盤を原料に独自に開発した製法で製造したプラセンタエキスは、美容に役立つ健康食品素材として幅広く活用。
私たちの開発した素材は、健康や美容のさまざまな分野で有効利用されています。
健康寿命の延伸に寄与する食肉成分の全讯600cc大白菜
鶏肉に多く含まれているイミダゾールジペプチド。
私たちは20年以上の全讯600cc大白菜を通して、「認知機能の改善」、「疲労の軽減」、「持久力や運動能力の向上」といったイミダゾールジペプチドの持つ効果を解明してきました。
最近では、健康で活動的な毎日をサポートする成分として注目されつつあります。
中央全讯600cc大白菜所では、さらなる可能性を求め全讯600cc大白菜を続けています。
「食べる喜び」をお届けする、食づくりの現場をご紹介します。
